全麥粉,高筋面粉,水,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油
綜合評分 7.3
全麥面包
綜合評分 8.5
原方來自《愛上面包︰我的甜蜜烘焙廚房》，稍作了一點點修改，是款挺清淡的面包，很適合搭配酸奶油和果醬，味道棒棒噠！
用料
做法
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混合高粉、全麥粉、細砂糖和海鹽拌勻，加入水揉成團蓋上保鮮膜靜置10分鐘
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將面團平攤在案板上，均勻加入干酵母搓揉5分鐘，直至面粉粘在一起酵母全部揉進面團
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將面團一口氣揉成團後再繼續揉搓3-5分鐘，揉成漂亮的圓形後進行一次發酵
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待面團發酵至2.5倍大小後取出面團，輕輕按壓排氣，將面餅對折，等待15分鐘
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盡量將面團揉出舒展漂亮的外形，進行二次發酵，直至大小變為原來的2倍
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烤箱230度預熱 將面粉均勻撒在面團上，切出四個切口，200度下層烘烤25-30分鐘
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小貼士
面包烤好後需立即取出放在烤網上晾涼後切片
所在的分類
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