好料理

咖喱雞（濃郁版）

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 雞胸肉切小塊，用澱粉、醬油、料酒/檸檬汁、少許鹽腌制。 期間將洋蔥切小塊，土豆、胡蘿卜、紅薯切同等大小塊。

  • 鑄鐵鍋加適量油，下洋蔥炒軟後下腌制好的肌肉，雞肉變白即可出鍋。

  • 鍋內再加適量橄欖油，下土豆、紅薯、胡蘿卜塊翻炒三分鐘，加入步驟2的雞洋蔥肉，翻炒勻，加水（沒過食材）。

  • 咖喱雞（濃郁版）的做法 步骤4

    水開後加入咖喱塊，待咖喱塊融化後分兩次次加入溶解後的脫脂奶粉，不停攪拌以免糊鍋。

  • 咖喱雞（濃郁版）的做法 步骤5

    另一小鍋煮開水，水開後放入西蘭花等想吃的綠色蔬菜。水再次開後，三分鐘斷生後撈出。

  • 咖喱雞（濃郁版）的做法 步骤6

    嘗嘗土豆是否熟，加入一勺芝麻醬，攪拌均勻後出鍋，裝盤。（口味淡的可以不用加鹽）

小貼士

芝麻醬是提香用，風味兒獨特，咖喱湯汁更加濃郁。 脫脂奶粉也可以用袋裝奶代替，1/3包就成。 紅薯是個人喜好，用蘋果代替也可以。

所在的分類

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