半肥半瘦的肉,朝天椒,辣椒粉,生姜,老抽,生抽,鹽,豆豉(個人口味加或不加),菌菇(個人口味加不加，干的)
綜合評分 7.9
辣椒醬(猛辣型)
綜合評分 7.9
慎食！非一般的辣！
用料
做法
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所有食材切碎，很碎。
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肥肉部分小火熬出油，瘦肉末下鍋，生姜一並入鍋，把水分炒干，炒出肉香味。
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把辣椒碎入鍋炒，加入生抽炒片刻，入老抽，辣椒粉。
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加湯，用大火煮滾。中間經常攪拌以免粘鍋煮糊。
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小火慢慢熬，依然攪拌。熬到整個味出來就完成了。
小貼士
菌菇之所以建議選干的，是為了存放時間。熬一鍋辣醬都不可能一次吃完，保質期啊，自己做的也沒有特定吧，聞著味兒變了，就不要食用了。一般放冰箱里儲存
所在的分類
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