紅辣椒,姜,蒜,干黃醬,白糖,牛肉,鹽
綜合評分 8.7
紅辣醬洗淨瀝乾水分,姜蒜切成細沫,牛肉切丁或直接絞成肉餡
將辣椒絞碎
鍋內多倒些油燒熱
加姜蒜煸炒出香味
加入牛肉,炒至變色,小火煸炒一會,把牛肉炒熟
加入幹黃醬,炒勻,可以根據自己的口味加鹽和糖
加入絞好的辣椒,翻炒均勻
小火翻炒一段時間,讓食材更入味
另起一口鍋,多倒一些油燒熱
將燒好的熱油澆在熬好的辣椒醬上即可
1.辣椒要選肉稍微厚一些的辣椒,吃起來口感好,而且不會太辣 2.牛肉的量可根據自己的喜好調整,不愛吃的可以不加,省略掉炒牛肉那步即可 3.最後一步澆熟油很重要,會讓辣椒醬更香,有了油的覆蓋,辣椒醬放多久都不用擔心長毛壞掉 4.我用的幹黃醬是老北京幹黃醬,做這種辣椒醬味道超級好 5.做好的辣椒醬用乾淨得罐子裝好,放到陰涼處儲存,可以吃上一冬天!