鹽,姜,年糕,蔥,蒜,料酒,油,洋蔥,番茄,螃蟹
綜合評分 7.3
花蟹炒年糕
綜合評分 7.3
用料
做法
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鮮活花蟹，去殼去內髒，對半切開，放入蔥姜，我放了芹菜，放了點紅酒（去腥增香，個人口味）。鹽適量。腌制二十分鐘左右，洗干淨，準備下鍋。
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放油適量，下蔥姜蒜洋蔥，煎香，放入字好的螃蟹翻炒，炒到如圖差不多蟹殼發紅，放入清水適量，蓋上鍋蓋，悶煮大概三五分鐘
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放入切好的年糕，翻炒
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放入切好的番茄，翻炒，番茄和年糕一起放入也可，在蓋上鍋蓋，悶煮三分鐘左右。若湯多，可適量放入化水的澱粉，收汁，鹽適量，沒有放味精雞精，味道已經很鮮美了。
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最後裝盤。螃蟹的鮮美配上番茄的酸甜，年糕吸收了湯汁，完美
小貼士
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