南瓜,米,牛奶（特濃香草的不錯）,冰糖,鹽
綜合評分 7.5
奶香南瓜丸子
綜合評分 8.8
聖誕節的時候蒸蜜南瓜，剩下果肉和堅果，就拿來做丸子，試了三種做法，口感不一，都挺美味。
用料
做法
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南瓜挖空，裝入紅棗核桃葡萄干，隔水蒸40分鐘，半涼加蜂蜜，挖果干瓜肉做餡;
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糯米粉、木薯粉、高筋面粉各40克，發酵粉3克，雞蛋一只，牛奶60毫升，馬蘇里芝士75克，鹽5克，廚師機和成團保濕靜置20分鐘;
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面團包餡做成丸子，分成三種做法: A:180°，烤15~20分鐘
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B:蒸20分鐘
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C:蒸10分鐘→烤10分鐘
小貼士
烤出來的，表皮酥脆，蒸出來的像糯米糕，但是比糯米Q彈，先蒸後烤得有兩者的優點，外形最漂亮。
所在的分類
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