雞蛋,砂糖(蛋黃部分),色拉油,水,低粉,砂糖(蛋白部分),泡打粉
綜合評分 7.0
(蛋黃部分);砂糖,水,色拉油攪均勻,使糖化,然後加入過篩低粉,攪拌均勻
將雞蛋分離,蛋黃加入攪拌好的麪糊中。攪至光滑細膩
蛋白放入打蛋機中,加入砂糖和泡打粉,先慢速攪至無顆粒,然後快速打發至中性(即稍微有一點點雞尾狀。)
將三分之一的蛋白放進蛋黃麪糊裡攪均勻,然後將麪糊倒入剩下的三分之二的蛋白裡,攪拌均勻
入模具。震一下,放入預熱好的烤箱裏以上火180,下火150,大約35分鐘烘烤。
出爐,震一下。一個香噴噴的蛋糕就這麼出爐啦
1:預熱烤箱是必備哦 2:打蛋白這個步驟最重要,一定要注意不要打過或者還沒到狀態 3:蛋白和蛋黃攪拌時候一定要快,快,快,要以拌壓的方式,千萬不要用攪拌方法,容易消泡哦 4:如果你是烤盤的話,15分鐘左右就可以啦,不要也以為是35分鐘哦。