做法

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  先將黃粿切成條狀，寬度厚度5毫米左右，不能切太後，防止太硬炒不熟。

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  把所有配料切成條狀備用。

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  把雞蛋先入鍋炒熟放一邊備用。

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  鍋中倒油，五花肉入鍋煸熟。

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  倒入胡蘿卜和白蘿卜炒熟。

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  蘿卜炒至8分熟，倒入洋蔥煸炒。

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  倒入黃粿，青菜，香菇一起煸炒，放適量鹽，翻炒，再加入適量料酒調味。

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  最後加入雞蛋翻炒，如粿條有粘鍋，可以加適量開水。

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  黃粿條炒至軟，出鍋。色彩搭配很好看，有黃有紅有綠。