好料理

視頻食譜—香蒜黃油烤雞

綜合評分 9.7
白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、手撕雞……在中國，光是雞的做法，少說也有幾十種。 中式做法的雞大家吃得多了，今天要介紹一道特別點的料理方式。這道雞，最大的特點就是香！黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。而且雖是烤雞，但肉質卻一點都沒有被烤老，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味。 微信公眾號︰德普美食廚房 新浪微博︰德普烘焙實驗室

用料

做法

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤1

    1.三黃雞處理干淨，去頭頸、去尾，用廚房紙吸干水分，雞身用叉子戳些洞幫助入味。雞身上均勻抹上一層鹽，

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤2

    2.按摩雞身，取一支迷迭香切碎撒在雞身上，

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤3

    3.保鮮膜包好，冷藏腌制一夜

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤4

    4.取兩個左右洋蔥切塊鋪在烤盤底部，德普嵌入式烤箱預熱180度

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤5

    5.將黃油低溫融化，加入適量蒜泥，

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤6

    6.調好後均勻淋在雞身上，撒上黑胡椒，

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤7

    7.放置于鋪好洋蔥的烤盤上，蓋上錫紙，錫紙上戳一個小洞，

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤8

    8.進烤箱烤一個小時，取出錫紙再烤20-30分鐘上色即可

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤9

    成品

  • 視頻食譜—香蒜黃油烤雞的做法 步骤10

    不錯

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