三黃雞,鹽,迷迭香,洋蔥,黃油,蒜,黑胡椒
綜合評分 7.0
視訊食譜—香蒜黃油烤雞
綜合評分 7.0
白切雞、鹽焗雞、沙姜雞，蔥油雞、荷香雞、手撕雞……在中國，光是雞的做法，少說也有幾十種。 中式做法的雞大家吃得多了，今天要介紹一道特別點的料理方式。這道雞，最大的特點就是香！黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。而且雖是烤雞，但肉質卻一點都沒有被烤老，保留了雞肉鮮嫩多汁的原味。 微信公眾號：德普美食廚房 新浪微博：德普烘焙實驗室
用料
做法
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1.三黃雞處理乾淨，去頭頸、去尾，用廚房紙吸乾水分，雞身用叉子戳些洞幫助入味。雞身上均勻抹上一層鹽，
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2.按摩雞身，取一支迷迭香切碎撒在雞身上，
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3.保鮮膜包好，冷藏醃製一夜
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4.取兩個左右洋蔥切塊鋪在烤盤底部，德普嵌入式烤箱預熱180度
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5.將黃油低溫融化，加入適量蒜泥，
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6.調好後均勻淋在雞身上，撒上黑胡椒，
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7.放置於鋪好洋蔥的烤盤上，蓋上錫紙，錫紙上戳一個小洞，
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8.進烤箱烤一個小時，取出錫紙再烤20-30分鐘上色即可
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成品
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不錯
小貼士
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