做法

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  將新鮮的五花肉清洗干淨，修成薄厚差不多的長條形。

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  把五花肉放入鍋內，加入生姜片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘

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  配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁，

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  五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

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  撈出煮好的五花肉，控淨水分，

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  用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層，

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  土豆去皮切成厚片，

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  手工折錫紙鋪于烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片，

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  將五花肉皮朝上放在土豆片上，

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  將剩余醬汁全部均勻淋于五花肉上，

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  烤盤放入預熱好的德普嵌入式烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，

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  取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘，

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  取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘，

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  烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤即可

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  香味濃郁。下酒最棒。也可以用生菜葉子卷著吃哦