龍蝦尾巴,黃油,黑胡椒,鹽,鼠尾草,大蒜,車打奶酪(cheedar cheese),花椰菜,米飯(糙米 黑米 百米 紅薯一起用電飯煲燜熟)
綜合評分 8.5
龍蝦尾,大概手掌那麼長一只,背部用剪刀豎直的剪開
順著剪刀剪開的痕跡用刀切成兩半,切開後會看到里面的一條黑色的沙線,剔除並沖洗干淨。用廚房紙擦干。均勻的撒上黑胡椒和少許鹽腌制10分鐘。
開小火,鍋里放大蒜、鼠尾草、(正好有百里香 就扔了個進去,找不到香草也沒關系,可以用大蒜代替)黃油(或菜油,最好是黃油,比較容易上色,味道也更香),小火煸香後,將火稍微開大
過熱後放入腌制過10分鐘的龍蝦尾(蝦肉向下),一兩分鐘後,等蝦肉變成金黃色就可以取出了
烤箱預熱185-200攝氏度,蝦肉向上放入烤盤內,蝦肉上撒上薄薄一層車打奶酪,放入烤箱中層。
10-15分鐘,等奶酪變成金黃色,即可。用水汆湯花椰菜(水里加鹽),水開後煮2-3分鐘即可(可以將花椰菜過一道冷水,花椰菜就會變比較脆),和燜好的什錦米飯一起裝盤即可~