小花菇,咸肉,全麥面粉,水
綜合評分 9.5
小花菇燴咸肉配手 全麥面
綜合評分 9.5
小花菇是舌尖上的中國中出現的一道山珍。這種菇必須是得干制後才會形成特殊的香氣，特殊的鮮味。然而，單獨一味，還不夠，配上了咸肉，燴在一起，那才是一道舌尖上的美味。做好的小花菇燴咸肉，可以配白米飯，更可以配面條啊！正好是休息日，便做了手 全麥面條，Q彈爽滑的面條上面小花菇燴咸肉炖出的濃郁的湯汁，唉，幸福的一聲嘆息∼∼∼
用料
做法
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小花菇隔夜用水泡發。
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撈出小花菇，過濾泡發小花菇的水。咸肉切片。
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把咸肉、小花菇、小花菇的水放入小鍋內，蓋上鍋蓋，小火慢燴。30分鐘。
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于此同時，面包機內入250g面粉，120g水，面團—餃子皮模式下，兩遍，約30分鐘。我的機器是松下104。
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取出面團，讓它醒一下吧。保濕，包上保鮮膜。
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取出面團，撒干粉，開始 面條。
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折疊好後，切成細條。攤開。備用。
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面條下好，撈出，過水，蓋上小花菇燴咸肉。好了！
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建議搭配綠豆芽毛菜湯，一個咸香濃郁，一個清甜爽口！
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小貼士
小花菇最好頭天晚上泡發，這樣泡發出來的小花菇口感比較好！
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