好料理

豆渣全麥枸杞面包

綜合評分 8.3
今天早上打了黑豆黃豆紅豆三種豆的豆漿，剩了好多豆渣，琢磨做個面包，沒參考現成的方子，自己亂配，豆渣、全麥粉，高筋粉、橄欖油，加一把枸杞進去，這也太健康了吧！[]實驗結果是沒有讓我失望，發酵也很好，出爐後的香味讓我忍不住切了熱面包吃，太好吃了[流淚]

用料

做法

  • 面包機和面，以上所有原料加入

  • 我用的發面功能，發好後又多捂了20分鐘

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤3

    切割三份，排氣、滾圓、醒發20分鐘後整形成這樣

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤4

    放烤箱里再次發酵，下面放一盤開水，40分鐘

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤5

    切口子，撒上高筋面，我的烤箱太小，只能這麼擠著了

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤6

    210度預熱好，烤20分鐘後換下層，200度又5分鐘

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤7

    出爐了，擠得粘一起了，可顏色不錯，外皮看著很好

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤8

    放烤架上晾，分面包的時候側面扯開了，看起來內部還不錯

  • 豆渣全麥枸杞面包的做法 步骤9

    忍不住，切開吃了，真的不錯，外皮很酥脆，里面軟軟的，有很充足的香味，可能是豆渣、全麥粉、枸杞混合的香味吧！

小貼士

這次我沒有參考任何配方，第一次自己隨心所欲做面包，也沒有用克稱，所有原料都是估摸著放，水多加面面多加水，總量不出格就好

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