做法

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  先將干哮母倒入冷水中化開，除了黃油，以上所有配料混和一起加入面缸中，將化好哮母的水加入面粉中用低速和勻成雪花片狀，水不要一次性全部加完了留一點點，開啟高速和面，這時將黃油加進去，因為面粉不同加水量會有變化，酌面團情況加水，切記不能太干！比做饅頭的面軟一些就可以了。

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  用高速和面到一定程度的時候可以捏一點面出來，上下左右扯開來看面團是否能拉出光滑細薄不破的面膜，這樣就可以了，不能再多和面不然面筋會打斷的！之後把面拿出來用手將面團成圖上光滑緊致的圓團，用保鮮膜或擰干的濕毛巾蓋住面團，將面團放外面靜至10~20分鐘松弛。

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  靜至過後將面團分為兩等份，在把面團搓成長條，照圖上模樣在進行分割，我分割的小面團是按50克做的。

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  搓這個甜甜圈的要求沒有其他面團的要求高

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  最好是把圓團搓光滑

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  之後把小圓團搓成細長條，圖上我一共分三次搓的，把圓團搓開一點點放一邊等會在搓，會更容易很輕松的把面團搓細且光滑

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  烤盤記得刷油喔！我是放在外面發哮的所以時間比較長，用了1.5~2小時。

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  最後上圖，美味方便的甜甜圈，喜甜的朋友還可以把巧克力化開沾著來吃喔