做法

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  黃花魚買回來處理乾淨，對半切開備用；不要切斷哦，如圖；

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  準備醃料，鹽，糖，黑胡椒混合均勻；

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  把醃料均勻塗抹在黃花魚身上；用手抹勻並稍稍按摩一下，以方便入味；

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  然後裝入保鮮盒，入冰箱冷藏一天；

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  第二天取出，抹乾魚身上的水分，煎鍋中熱少許鍋，下鍋煎；

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  煎香一面再煎另一面至熟透，即可；

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  可以直接食用，也可以沾取檸檬汁。