帶魚,菜籽油，糖，醋，醬油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，（辣椒），料酒
綜合評分 8.3
糖醋帶魚
綜合評分 9.9
坨坨媽每天最頭疼的事，就是給冰箱挪個空地方，家裏的冰箱，一年365天，任何時候開啟看，都是滿的。不過這也實在不能怨我，因為坨坨媽的一幫狐朋狗友總是三五不時的上門來蹭飯，經常是快到飯點的時候一個電話打來說：「我們全家上你們家吃飯的哈！」久而久之，坨坨媽也練就了一手隨時能在半小時內湊出七八個菜的本事。基於此，坨坨媽的冰箱總是長年裝著一大堆半成品和凍菜，前兩天又有人出差回來直接上我們家蹭飯來著，我飯碗都端上了只好又回廚房去做菜，翻了翻冰箱，在最底層清出一包不知道什麼時候買的帶魚段，那就做個糖醋帶魚吧！
用料
做法
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帶魚洗淨，蔥姜切末
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煎鍋倒油燒熱
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油溫至八成熱時，下入帶魚用中火煎至兩面金黃
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下入生薑，加半勺鹽（海魚本身有鹹味，不能加多鹽），三大勺糖，兩大鍋鏟醋，雞精，胡椒，少量水，晃動鍋底使作料均勻混合，小火慢燉使魚入味
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水分收幹後，即可起鍋裝盤，最後撒上蔥花
小貼士
所在的分類
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