黃花魚處理乾淨,洗淨
正反面多劃幾刀
用廚房用紙擦乾淨水分
多撒上一點鹽,均勻的塗抹上,魚肚子也塗抹上
稍醃製一會,兩面撒上玉米澱粉
鍋燒熱加油,將魚煎制兩面金黃色,魚比較大所以多煎一會
煎制金黃色,外皮酥脆,用吸油紙吸油