豬肉餡牛肉餡各半,洋蔥一個,小胡蘿蔔一根,番茄去皮,蒜瓣5個,牛至&義大利混合香料,橄欖油，鹽，黑胡椒,番茄醬,帕瑪森芝士,伍斯特醬油,牛奶
綜合評分 8.5
義大利博洛尼亞肉醬面
綜合評分 8.5
肉醬面的起源地是義大利中部的博洛尼亞，在義大利，最傳統的這種肉醬面，就叫做博洛尼亞意麪。 這種肉醬也可以用來做lasagna 義大利餐鍋底爆香常用洋蔥，大蔥，蒜。再加上橄欖油，番茄醬，義大利香料，最基本的味道就出來了，沒有混合香料也要有牛至。 以下是3-4人份。
用料
做法
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洋蔥胡蘿蔔擦絲（容易熟），橄欖油翻炒軟，撥到周圍，中間加蒜泥，翻炒，撥到周圍，加三勺番茄醬（純醬），撥到周圍，加肉餡翻炒，加牛至，混合香料，鹽，黑胡椒，切碎的番茄丁（提前在同時煮麪的熱水鍋裡泡下，撈出去皮），加半杯紅酒，讓酒揮發帶出香味，加兩勺伍斯特醬油，加牛奶，增加口感。
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開始炒的時候就同時開始煮麪，鍋裡一定要加鹽，不要放橄欖油，面煮熟撈出放肉醬鍋裡翻炒一會兒，讓面吸收醬裡的湯。 煮好的肉醬差不多這樣。
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面盛出，擦些帕瑪森乳酪絲，再撒點現磨胡椒，哦了
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小貼士
一次可以多做些，以後煮好面直接扮下。
所在的分類
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義大利面,牛肉,紫色洋蔥,西紅柿,西芹,胡蘿卜,香菇,蒜,黃油,橄欖油,亨氏番茄醬,紅葡萄酒,鹽,黑胡椒粒,新鮮羅勒,干酪粉,大料,香葉
綜合評分 8.0