做法

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  鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控幹水分。

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  少許料酒和白胡椒粉稍微醃製一下。

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  蔥葉劃成細絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞。

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  調味汁：小碗裡倒入4勺生抽。

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  鍋子中加水燒開後，放入鱈魚塊，將蔥絲和薑絲放在表面。

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  淋上調味汁。

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  再挖一坨雞油。

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  放在魚塊上。

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  蓋上鍋蓋，大火蒸4——5分鐘，關火，不揭蓋，虛蒸2分鐘。

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  點綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化。