做法

• 廚房用紙將鱈魚控幹水分

• 將鱈魚表面均勻的抹上鹽和黑椒末，醃製15分鐘

• 倒油熱鍋，大火熱油轉小火，將鱈魚下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來翻去。鱈魚很容易熟的，將兩面煎至金黃色後即可

• 出鍋，裝盤，開吃嘍。