好料理

紅燒鯰魚

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 鯰魚放點醋和料酒洗乾淨，用鹽醃一下

  • 鍋裡放油，把鯰魚放進去小火煎到兩面微黃

  • 把鯰魚拿出，鍋裡再放油，放姜，蒜，大蔥爆香，再放煎好的鯰魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鯰魚，加進料酒燜煮

  • 煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香蔥，即可出鍋

小貼士

所在的分類

相關食譜

紅燒鯰魚
紅燒
鯰魚,姜,生抽,料酒,冰糖,鹽,味精
綜合評分 10.0
紅燒鯰魚
紅燒
鯰魚,姜,生抽,料酒,冰糖,鹽,味精
綜合評分 8.4
紅燒帶魚
紅燒
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
紅燒鰱魚
紅燒
鰱魚,蒜,紅尖椒,豆豉醬,滷水汁,蔥,香菜,青花椒,白糖,白酒
綜合評分 9.4
紅燒鮑魚
紅燒
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.9
紅燒鮑魚
紅燒
活鮑魚,紅燒醬油,八角,色拉油,糖
綜合評分 9.6
紅燒鮑魚
紅燒
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.4
紅燒帶魚
紅燒
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
紅燒鮑魚
紅燒
鮑魚,五花肉,生薑,徐錦記紅燒汁,八角,冰糖,料酒,醋
綜合評分 7.3
紅燒帶魚（少油版）
紅燒
帶魚,香蔥,姜,青椒,料酒,食用油,紅燒醬油,香醋,白糖
綜合評分 9.3