做法

• 煎制好的帶魚

• 配料：蔥薑蒜、幹辣椒皮提前調好糖醋汁兒，糖醋醬油比例可以根據自家口味調整，一般糖3.醋2.醬油1，少許鹽炒鍋中倒入油，油熱後，調小火，下蔥蒜姜翻煸炒出香味

• 接著將事先調好的糖醋汁兒倒入，略微燒滾，立即趁熱倒入溫開水「激」一下，誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了！湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘

• 將剩餘的湯汁勾薄芡，一點兒味精

• 出鍋

• 

  湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。

• 

  最後加水澱粉，勾個薄芡，一點兒味精，燒開，關火裝盤。