帶魚,料酒,生抽,老抽,陳醋,八角,蔥,姜,蒜,糖,鹽
綜合評分 7.6
迷迭香美食| 紅燒帶魚
綜合評分 7.6
【迷迭香美食】還沒上桌配白飯就被消滅乾淨了的紅燒帶魚,試試看吧 更多精彩，關注微信：rosemarytv
用料
做法
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帶魚、料酒、生抽、老抽、陳醋等備料
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姜切絲、切片，蒜切片，蔥切段
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薑絲、料酒將帶魚醃半個小時
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鍋中熱油，放入醃好的帶魚炸至兩面金黃
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將帶魚煎到表面金黃後盛出備用
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倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
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姜蒜爆香後，再倒入蔥段
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接著放入剛剛煎好的帶魚
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然後再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
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再倒入與帶魚齊高的開水小火煮10分鐘
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大火收汁
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飯還沒上桌，帶魚就沒了
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小貼士
1.醃製好的帶魚最好用廚房用紙擦乾水分避免煎魚時濺油 2.最後收汁兒差不多粘稠的時候就關火，汁與飯一起享用 3.因為生抽和老抽夠鹹，所以最後可以根據自己的口味適量加鹽
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