鯽魚,小蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽
綜合評分 9.2
迷迭香美食| 紅燒鯽魚
綜合評分 8.1
【迷迭香美食】新的一年又要到了，送上一款紅燒鯽魚，祝大家年年有餘！ 更多精彩，關注微信：rosemarytv
用料
做法
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鯽魚、蔥、姜、料酒、生抽、老抽等備料
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薑切片，蔥切段
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魚身用刀劃開
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用薑片擦一下空鍋
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鍋中倒入油，油燒熱後放入魚
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待魚兩面都煎至金黃，放入薑片和蔥段
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之後倒入料酒、生抽、老抽
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再倒入沒過魚身的開水，小火燜20 分鐘，放入鹽
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大火收汁兒
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好吃的紅燒鯽魚就出鍋嘍
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小貼士
① 薑片擦鍋底可以防止魚皮粘鍋 ② 魚身45度斜刀劃三刀可以讓魚更入味 ③ 魚身洗淨擦乾沿鍋邊慢慢放入，不易濺油
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