做法

• 

  準備好材料，色拉油、辣椒面和熟的白芝麻。

• 

  為了做的辣椒油比較香，可以準備一些八角、草果、桂皮。

• 

  做熱鍋，然後倒入色拉油。把油燒熱，剛開始色拉油會有些泡沫，繼續燒熱，一直到泡沫燒沒了，油達到200度左右。

• 

  做熱鍋，然後倒入色拉油。把油燒熱，剛開始色拉油會有些泡沫，繼續燒熱，一直到泡沫燒沒了，油達到200度左右。

• 

  把油放在無油無水的玻璃碗里，因為剛才炒香料已經把油晾了一會了，現在油溫大概100度左右。把辣椒面先放入1/3，這時候辣椒面在油的溫度下會炸出很香的味道。要不斷用勺子攪拌，把辣椒面攪拌均勻。

• 

  接下來倒入剩下的1/3辣椒面，繼續攪拌。溫度現在大概90度左右了。

• 

  最後把剩下的辣椒面也倒入攪拌，並把熟芝麻也都倒入。現在辣椒油和熟芝麻的香味就會濃濃的飄出來了！