麪粉,青南瓜,蝦皮,雞蛋,芝麻香油,橄欖油,鹽,雞精
綜合評分 7.5
麪粉中放入一顆雞蛋攪勻,加清水,用筷子攪成絮狀,用水和成麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘。
南瓜擦絲,加少許鹽,攥幹水份。雞蛋炒熟,蝦皮用溫水略泡。將雞蛋和蝦皮放入南瓜中,加芝麻香油,橄欖油,鹽,雞精拌勻。
將麪糰取出揉勻,切成一個個小劑子,開始包餃子。
鍋中燒開水,放入餃子,水開後,澆一小碗涼水,因為是素餡,所以澆兩次水即可。
香噴噴的餃子出鍋啦,用時1.5個小時,全家人晚飯解決掉啦。
喜歡蔥的,可以將蔥切碎加到餡裡。 炒雞蛋時,等雞蛋在鍋中略凝固,用筷子快速劃開,可以直接放入南瓜餡中不用再切碎。