中筋麪粉,紫薯泥,溫水,圓白菜,雞蛋,蝦皮,蔥薑蒜末,鹽,白胡椒粉,花椒油
綜合評分 9.4
圓白菜雞蛋蝦皮素餃子
綜合評分 9.4
誰說素餡沒有肉餡好吃，簡單的素食材能做出比肉肉還好吃的餃子喲～！用紫薯和麪即營養又漂亮！
用料
做法
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圓白菜切碎後撒入些許鹽殺一下水
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紫薯蒸熟後放入保鮮袋用擀麪杖碾成泥
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把麪粉、紫薯泥、水放入麪包機選揉麪功能進行揉麪
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一刻鐘後把圓白菜的水分攥幹，可以攥出不少水哦
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雞蛋炒好後晾涼放入圓白菜盆中
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小火燒一些花椒油晾涼備用
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放入一把蝦皮攪拌均勻
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再放入蔥薑蒜末攪拌均勻，放蒜末是竅門哦，會提香的。
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最後加入一小盒濃湯寶，再倒入燒好的花椒油就行啦。濃湯寶是鹹的就不需要加鹽了。
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這時候麪糰也揉好了，我們把它從麪包機裡取出來再揉兩下就行了
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然後按照平時包餃子的習慣把她們平均分成均等份
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擀10個皮我們就包一次，以免擀多了剩下的皮會幹掉
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開包！素餡沒有肉餡好包，因為會有些散，包的時候用手按著點儘量把餡填大一些
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這些材料我一共包了40個餃子，一次吃不了速凍起來就行啦！加班回家就有的吃啦，非常方便！
小貼士
和麪時候水不要一次加完，先加80g，視後續揉的情況慢慢加。 濃湯寶味道很鮮美也很方便，不願意加的同學們改成鹽➕雞精就行！
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綜合評分 7.4