帶魚，放料酒，薑末，花椒，胡椒粉，鹽，幹澱粉
綜合評分 9.5
炸帶魚段
綜合評分 9.5
老家沒有新鮮的帶魚，以前過年爸爸總是買乾的帶魚，水泡後，一般是炸成帶魚段，那是爸爸最喜歡的下酒菜！ 前兩天做的炸帶魚段，炸帶魚段方法簡單，下面看看我做的。
用料
做法
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帶魚切成小段，放料酒，薑末，花椒，胡椒粉，鹽，幹澱粉，調勻，醃20分鐘。
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鍋中放油多一點，用筷子一塊一塊地夾入鍋中炸，先正面炸，再反面炸，待變金黃色，出鍋，可以用吸油紙過一下油，裝盤直接吃。
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味道很香喲，炸好了裝盤。
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小貼士
炸時注意火侯！別炸糊了。鹽味不要太大！
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