白米,清水,姜,澳洲龍蝦仔,胡椒,鹽
綜合評分 9.3
簡易潮汕砂鍋龍蝦粥
綜合評分 9.3
秋冬季節，為家人準備一碗清潤的暖胃粥吧。
用料
做法
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把龍蝦頭尾鬚子切下來，身子斬段。
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龍蝦身子段，大小自己掌握，適口就行。
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龍蝦頭尾鬚子挑能用的，加適量清水煮熟，成為龍蝦高湯。
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白米加水、大薑片，高壓鍋熬成粥。砂鍋熬粥更好，爲了速度快就用高壓鍋。
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白米粥和龍蝦高湯一起放進砂鍋煮開。
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煮開以後放入龍蝦段繼續煮，此階段就是廣東粥裡所謂的「生滾」。
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文火煮5分鐘，龍蝦段熟了就行。粥里加胡椒粉、適量鹽，攪拌均勻，就可以上桌啦！根據自己喜好可以放小香蔥花。
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開動咯～超鮮甜！
小貼士
三口之家的粥，放三大片姜，一隻龍蝦就夠。龍蝦換成任何海鮮都行，螃蟹、海蝦，乾貝都可以。胡椒粉必不可少，口輕的人可以不放鹽，雞精不需要，當海鮮已夠鮮甜。冬天可以多放姜，喝下去胃裏暖暖噠！
所在的分類
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