小龍蝦,青椒,洋蔥,蔥,姜,蒜頭,生抽,蠔油,糖,郫縣辣豆瓣醬(可選),意麪
綜合評分 7.3
龍蝦清洗乾淨後,水沸時放入蒸籠。約12分鐘,然後加蓋保留5分鐘。
番茄去皮。去皮訣竅:1用刀在兩頭化十字口;2放入沸水中2分鐘;3撈起後迅速放入冰水中。這樣番茄的皮就會輕鬆剝掉,而且還能保證番茄是完整的。
切碎的洋蔥用油煎到金黃,放入新鮮番茄和取下來的部分龍蝦肉,加入白葡萄酒和少量的鹽,用小火慢慢熬製醬汁。
水開了之後放入意麪。記得水裏要加鹽哦!
一邊加熱醬汁,一邊混合煮好的面進去。
擺盤。在意麪上放好熟的龍蝦,可以加少量歐芹葉子做調味或者裝飾