藍龍蝦,義大利細面200克,番茄,胡蘿蔔,洋蔥,巴西莉,魚湯,番茄膏,白葡萄酒半杯,鹽,胡椒,橄欖油
綜合評分 7.7
藍龍蝦意麪
綜合評分 7.7
藍龍蝦在市場上的價格通常是加拿大龍蝦的一倍，到了餐廳裡則更是異常昂貴。
用料
做法
-
在兩升水中放了40克粗鹽和一茶勺黑胡椒。水燒開後，將龍蝦從冰箱取出（通常這個時候它還在動），把蝦頭先放入鍋子裡，然後蓋上鍋蓋，因為它還要在裏面掙扎撲騰一下。煮13分鐘左右即可。取出後把蝦頭摘下，剝出蝦身和大鉗子裡的肉，備用
-
取一炒鍋，加入適量橄欖油燒熱後，放入龍蝦頭炒2分鐘，然後加入胡蘿蔔丁、洋蔥丁翻炒3分鐘左右，加入白葡萄酒、魚湯、番茄丁、番茄膏
-
大火將所有材料煮沸後，轉小火燉15分鐘。15分鐘以後取出龍蝦頭，放入研杵中砸爛，將敲碎的龍蝦頭再放入湯汁中，繼續小火燉20分鐘
-
-
分鐘以後，將湯汁到出過濾，用一個木勺用力將龍蝦頭碎片中的汁拈出，扔去所有雜質。開大火收汁，令湯汁下降到自己喜歡的濃稠度，用胡椒和鹽調味即可
-
將意麪按照包裝上的指示煮熟，我用的是自己做的新鮮意麪，把意麪與海鮮汁在鍋內拌均勻，裝盤後撒上巴西莉葉子，擺上龍蝦肉即可
小貼士
藍龍蝦這種到了餐廳那麼昂貴的食材，其實自己在家裏做了吃，是很簡單又很划算的。剛好趕上七夕節，這個龍蝦意麪最適合浪漫的兩人晚餐拉。
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,青椒,洋蔥,蔥,姜,蒜頭,生抽,蠔油,糖,郫縣辣豆瓣醬（可選）,意麪
綜合評分 7.3
熟龍蝦,意麪,罐裝西紅柿,Worcestershire 醬,伏特加,黃油,辣椒,洋蔥,parsley香芹,麪包屑
綜合評分 9.5
活龍蝦,中型番茄,洋蔥,橄欖油,手工意大利麪,鹽、胡椒
綜合評分 7.6
活龍蝦,中型番茄,洋蔥,橄欖油,手工意大利麪,鹽、胡椒
綜合評分 9.2
龍蝦一隻,番茄醬,伏特加,雀巢但奶油,意麪,洋蔥,大蒜,麪包糠,義大利香菜,橄欖油，鹽，胡椒
綜合評分 8.1
龍蝦一隻,番茄醬,伏特加,雀巢但奶油,意麪,洋蔥,大蒜,麪包糠,義大利香菜,橄欖油，鹽，胡椒
綜合評分 9.9
龍蝦,意麪(天使細面),蒜蓉,大蔥,黑椒,香蔥,鹽,橄欖油
綜合評分 7.7
龍蝦,意麪(天使細面),蒜蓉,大蔥,黑椒,香蔥,鹽,橄欖油
綜合評分 9.4
龍蝦,蝦,乾白,淡奶油,百里香,法香,橄欖油,鹽,黑胡椒,帕瑪森乳酪粉,美乃滋,意麪,濃湯寶（雞湯）,糖
綜合評分 9.2