黃花魚,蒸魚豉油(或生抽),生薑,蔥
綜合評分 9.3
黃花魚洗淨,魚身上開幾刀。
蒜瓣對半切開。姜切絲。
將蒜和一部分薑絲塞入魚腹,剩餘薑絲塞到魚身上開刀的縫裏
將處理好的魚裝盤後入鍋蒸15分鐘(我用的魚比較大,魚小的話可以減2、3分鐘)
蒸魚的時候切好蔥絲和紅辣椒絲
蒸好的魚出鍋,撒上蔥絲和辣椒絲
鍋內熱好油,關火後加入蠔油和生抽(不關火的話蠔油加入後非常容易飛濺!),以鹹淡合適為宜(蠔油生抽的比例可以根據個人喜好調整,蠔油多的話醬汁就偏粘稠)。將醬汁均勻澆在魚身上
上桌開吃~