好料理

蘿蔔粉絲蝦皮蒸包

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 白蘿蔔擦絲稍剁一下，放入少許鹽醃製20分鐘，擠淨水分備用

  • 粉絲用水泡軟，切碎，放入擠過水的蘿蔔絲盆中備用

  • 蝦皮用溫水泡一會兒，洗淨，瀝乾，小蔥切碎備用

  • 鍋注適量油燒至四成熱，倒入蝦皮和蔥碎炸出香味後關火，晾涼

  • 將4倒入蘿蔔粉絲碎中，調適量姜粉、五香粉拌勻，最後再調適量鹽拌勻即成餡料

小貼士

調餡時要注意，因為白蘿蔔已經用鹽醃過，蝦皮本身也會有鹹味，所以加鹽時要適量。

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