好料理

蘿蔔粉絲

綜合評分 9.1
紅蘿蔔性微溫、青蘿蔔性微寒、白蘿蔔性平，紅蘿蔔因皮為紅色可入心、肺、胃三經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、養心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

用料

做法

  • 蘿蔔粉絲的做法 步骤1

    粉絲泡水，稍軟即可，不需泡透

  • 蘿蔔粉絲的做法 步骤2

    紅蘿蔔切絲

  • 蘿蔔粉絲的做法 步骤3

    油熱後放入蔥段、乾紅椒，五秒後放入切好的蘿蔔絲，並撒入花椒粉，煸炒至香味溢位。

  • 蘿蔔粉絲的做法 步骤4

    倒入少許生抽、醬油，繼續翻炒均勻後，加水至沒過蘿蔔絲，放入泡好的粉絲，用蘿蔔絲蓋住粉絲。蓋上鍋蓋，悶燒至水將幹，加入雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

  • 蘿蔔粉絲的做法 步骤5

    裝盤

小貼士

炒蘿蔔時加入花椒粉，會使菜品香氣撲鼻。

所在的分類

相關食譜

蘿蔔粉絲雞蛋鍋烙(超詳盡和餡步驟圖)
早餐
普通麪粉,水,白蘿蔔,細粉絲,蝦皮,雞蛋,海蔘/乾貝,海鹽,生抽,香油
綜合評分 8.3
胡蘿蔔粉絲包（素菜包）
素菜
普通麪粉,酵母,粉絲,胡蘿蔔,白糖,木耳
綜合評分 9.2
蘿蔔粉絲包子
包子
麪粉,全脂奶粉,細砂糖,溫水,中等大小蘿蔔,泡發粉絲,鹽,生抽,黑胡椒,色拉油,辣椒油,乾酵母
綜合評分 7.3
蘿蔔粉絲包子
包子
麪粉,全脂奶粉,細砂糖,溫水,中等大小蘿蔔,泡發粉絲,鹽,生抽,黑胡椒,色拉油,辣椒油,乾酵母
綜合評分 8.0
蘿蔔粉絲
家常菜
紅蘿蔔,乾粉絲,蔥、乾紅椒、花椒粉、鹽、醬油、生抽、雞精
綜合評分 9.1
胡蘿卜粉絲包（素菜包）
素菜
普通面粉,酵母,粉絲,胡蘿卜,白糖,木耳
綜合評分 9.2
蘿蔔乾絲燒鴨塊
紅燒
鴨腿,蘿蔔乾絲,蔥,姜,蒜,香葉,草果,八角,幹辣椒,料酒,醬油,糖
綜合評分 9.0
蘿蔔乾絲燒鴨塊
紅燒
鴨腿,蘿蔔乾絲,蔥,姜,蒜,香葉,草果,八角,幹辣椒,料酒,醬油,糖
綜合評分 8.6
蘿卜粉絲養生湯
湯羹
白蘿卜,胡蘿卜,小蔥,粉絲,大蒜,香菜,蝦米,鹽,白胡椒面,雞精,水
綜合評分 8.0
蘿蔔粉條麥穗包子Turnip & GlassNoodle Steamed Dumplings
包子
普通麪粉,37-40度溫水,酵母粉,白糖,豬肉餡,青蘿蔔,乾粉條,大蔥,葁蓉,五香粉,植物油,香油,生抽醬油,老抽醬油,鹽
綜合評分 7.9