肉料,肉骨茶料包,生抽,老抽,料酒,蠔油,大蒜,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.4
樸素的「肉骨茶」有豐富的內心
綜合評分 8.4
在馬來吃到好吃的肉骨茶，心心念念想要做給家人嘗。 馬來西亞一般會用豬肉類的食物做料，我嘗試了牛肉，味道同樣蠻好，原因是其精髓主要在湯汁，所謂湯即藥膳，幾十種香料和中藥材配製而成，補益功效很贊。 原本肉骨茶熬製的時間比較長，肉骨料包我選用了調好的料包，喜愛動手的朋友也可以自己調製，基本內容是桂皮、胡椒、黨蔘、八角、玉竹、丁香、熟地、甘草、川弓等十幾種藥材及香料配製而成。 希望你也能喜愛❤️
用料
做法
-
將肉料洗淨，馬來西亞一般會用豬肉類的食物做料，我嘗試了牛肉，個人覺得根據口味燉煮類食材都可以嘗試一下。
-
鍋中大火燒清水，將肉料倒入。
-
燒開水後將漂浮物勺出，勺乾淨。
-
-
撇乾淨後把肉料撈出備用。
-
另起一鍋清水，大火燒開後，把燙好的肉料放入。
-
水燒滾兩分鐘後把肉骨茶包放入，大火繼續煮兩分鐘左右。馬來西亞當地的朋友說這個牌子的料包好吃，推薦給你們！
-
-
兩分鐘後分別倒入生抽、老抽、料酒和蠔油，繼續烹煮六分鐘左右。
-
放入大蒜後改小火慢燉一小時左右。我選用的是土大蒜，比較小顆所以多放了幾顆。
-
耐心等待一小時後就是最後一步啦，調入白胡椒粉和鹽入湯，攪拌後即可起鍋啦
-
-
鐺鐺鐺，動筷之前用湯匙勺湯拌飯，在品嚐肉料和湯飯，好吃的不得了！
-
這是在馬來西亞當地店品嚐的，一般他們會先喝一碗純湯再開動，好美味呀…
-
口味相對重口一些的朋友可以調製蘸料哦～個人覺得，吃肉骨茶還是原味最好啦！
-
-
當地朋友帶我們來吃的一家肉骨茶好吃的店，在馬來西亞八打靈再也的PJ old town。去遊玩的盆友可以試試喔～
小貼士
所在的分類
相關食譜
排骨,龍骨或豬蹄,蒜,鹽,料酒,玉竹,川芎,黨蔘,當歸,枸杞,桂皮,八角,甘草,黑棗
綜合評分 9.4
排骨,蒜瓣,肉骨茶香料包,香菇,豆泡,小油菜,生抽,老抽,蠔油,料酒,白胡椒粉,清水
綜合評分 8.8
肉排,大蒜,新加坡肉骨茶料包,水,醬油,小紅辣椒
綜合評分 8.7
低筋麪粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,意式奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,檸檬汁,檸檬皮屑,藍莓
綜合評分 8.8
低筋麪粉,泡打粉,鹽,無鹽黃油,意式奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,檸檬汁,檸檬皮屑,藍莓
綜合評分 9.2
魚頭,酸菜,蔥,姜,蒜,料酒,鹽,油,花椒,八角,小米椒,水,草果,昭通醬,香菜
綜合評分 9.0
意大利麪,白玉菇,聖女果,胡蘿蔔,檸檬,生菜,洋蔥,生抽,番茄醬,鹽,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 9.0
意大利麪,白玉菇,聖女果,胡蘿蔔,檸檬,生菜,洋蔥,生抽,番茄醬,鹽,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 9.2
排骨,蒜頭,肉骨茶香料包,香菇（生/幹均可）,板栗,豆泡,生抽,老抽,鹽,清水
綜合評分 9.8