好料理

香煎鱈魚

綜合評分 9.0
鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，鱈魚富含的不飽和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且還有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促進生長的功效。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，易被消化吸收，對大腦發育、智力和記憶力增長都有促進作用。稍稍用鹽醃製，煎一下美味極了！

用料

做法

  • 香煎鱈魚的做法 步骤1

    鱈魚洗乾淨，吸乾表面的水分後，加少許鹽抹面，醃製30分鐘左右

  • 香煎鱈魚的做法 步骤2

    不粘內加少許油，將醃製好的鱈魚加入，小火慢煎

  • 香煎鱈魚的做法 步骤3

    魚煎至金黃後翻面

  • 香煎鱈魚的做法 步骤4

    兩面都煎至金黃後盛出，擺盤

  • 香煎鱈魚的做法 步骤5

    現磨一點兒綜合香料（黑胡椒亦可）

  • 香煎鱈魚的做法 步骤6

    可以慢慢享用了。

小貼士

鱈魚切片的，所以醃製時間不用太長，鹽也不用太多。吃的時候可以加現磨黑胡椒或者綜合香料。你也可以蘸泰式酸辣醬哦！

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