做法

• 將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清加入塔塔粉打發至硬性發泡

• 將蛋黃和希臘酸奶（或者奶油乳酪）混合，攪拌至混合液呈均勻細膩狀態

• 將一杯發好的蛋白加入蛋黃酸奶混合液中，輕輕翻拌至完全融合，加入剩下的蛋白，輕輕攪拌至完全混合

• 將翻拌好的混合糊平分成6份，放入鋪好油紙的烤盤中，烤箱預熱至300度

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  將分好的混合糊抹開呈圓餅狀，厚度參照普通吐司稍薄

• 將烤盤放入預熱好的烤箱內，烘烤30分鐘。根據各家烤箱不同，一定要注意觀察混合糊的顏色，稍微變棕即取出。烘烤時間很重要！

• 混合糊變棕後迅速拿出移至晾涼網上至完全冷卻。冷卻時間至少在一個小時以上！一定要完全冷卻！

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  完全冷卻後，放入密閉容器放入冰箱冷藏或冷凍，待需要時拿出回溫即可。可以空口吃，米團喜歡用它製作三明治，健康又美味！