小粒草莓,低粉,蛋,砂糖,牛奶,香草精,蛋黃,砂糖,牛奶,低粉,香草精朗姆酒各少許
綜合評分 8.3
茨木老師的卡仕達草莓可麗餅--低卡、低膽固醇的卡仕達醬
綜合評分 8.3
降低卡仕達醬的一半蛋黃用量， 實現低卡且低膽固醇的健康目標。 搭配上濕潤軟Q的可麗餅皮， 形成絕妙組合！ 菜譜可做（20cm餅皮8個份） 1人份(1個) 類似產品213大卡 → 茨木老師 153大卡 更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中︰ 【烤箱篇】http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page= 【無需烤箱篇】http://www.xiachufang.com/recipe_list/101680923/
用料
做法
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草莓切成薄片備用。另先過篩低粉。 制作可麗餅皮。將蛋及砂糖放入碗內，以打蛋器充分攪拌均勻。撒入低粉，一邊倒入牛奶一邊攪拌均勻後，加入香草精，冷藏約30min後待其稍微發酵。
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制作卡仕達醬。將蛋黃、砂糖及低筋面粉倒入碗內，先加入少了牛奶混合並攪拌均勻後，再倒入剩余牛奶，一邊刮磨一邊倒入鍋內，至沸騰後熄火，加入香草精及朗姆酒攪拌均勻並移至其他容器中，覆蓋保鮮膜等待冷卻。
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在已預熱的平底鍋內倒入一湯匙的面糊，以湯匙抹成直徑約20cm大的薄面糊，煎脆表面後翻至背面，反復煎烤。
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卡仕達醬裝入擠花袋，在可麗餅的中間及兩側擠上醬料、鋪上草莓後，將餅皮往中間折疊。
小貼士
所在的分類
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