做法

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  將三文魚肉切片，也可以直接買片狀的新鮮三文魚肉。擠幾滴檸檬汁，和少許鹽在三文魚片上，手指輕按摩幾下，然後醃製5-10分鐘左右。 》還可以用其他魚片，黑魚、鱸魚等，購買時可直接讓攤主幫忙切成蝴蝶魚片。文末Tips中有蝴蝶魚片切法示意哈（從網上找的圖片）。 》三文魚片不需要切很薄，但也不要太厚哈，要能捲起來哈。

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  將所有的配菜清洗乾淨，將蘆筍切段，其他蔬菜切細條。放入鍋中焯水5-8分鐘，因為給小寶寶吃，焯水的時間比較長。 》後期蒸的時間會比較短，所以先把彩蔬焯水，這樣最後成品會比較軟。大家到時候根據選擇的蔬菜決定是否焯水，易熟的蔬菜可以不焯水的。

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  將三文魚片展開，平鋪，放上蘆筍和彩蔬細條，然後順勢捲起來就好啦。

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  做好所有三文魚彩蔬卷，放入盤中，封口處朝下，此時可以再滴幾滴檸檬汁去腥，或者直接放兩片檸檬片在上面。入蒸鍋蒸，大火5分鐘即可。

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  在蒸的時候，取小半碗水，放入小湯鍋中燒開，加入2勺自制番茄醬攪拌開，然後加入水澱粉（1勺澱粉+3、4勺水），一邊倒一邊攪拌，直至湯汁粘稠。自制番茄醬做法見食譜：自制番茄醬—百搭的寶貝健康調味料

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  蒸好出鍋

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  將步驟5中的番茄醬湯汁澆在三文魚捲上，這樣最終的味道是甜酸開胃的。 》如果寶寶比較大了，也可以直接淋兒童有機無新增醬油，最終味道就是鮮鹹了。

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  搞定

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  開動吧........

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  蝴蝶魚片切法示意（從網上找的圖片哈） 用刀剔出兩大片魚肉，去魚骨，然後將刀斜著，切第一片，注意連皮不切斷，然後切第二片，這時切斷，就可以有漂亮的蝴蝶魚片了。