做法

• 烤箱調到broil（燒烤）高檔預熱。或者500華氏度/260攝氏度預熱。（烤箱達不到260的話，就調到最高溫度預熱） 烤架放到烤箱中上層。

• 在中碗裡混合燕麥片、1大勺黃油、一小撮鹽和黑胡椒，拌勻，形成結塊的碎渣狀。（見貼士1）

• 在平底煎鍋裡，中火融化1大勺黃油，加入上步中的燕麥碎，煎到焦黃色，期間時不時翻動以免糊鍋，整個過程大概5分鐘。

• 把煎好的燕麥酥粒放入到中碗裡，加入營養酵母粉或乳酪碎，拌勻，嘗下味道，適量加鹽和黑胡椒調味，備用。

• 厚烤盤裏鋪好矽膠墊或錫紙，把蘆筍碼在烤盤裏，均勻地抹上1大勺橄欖油，撒上適量鹽和黑胡椒。

• 放入烤箱烤5-8分鐘（蘆筍距離加熱管大概5釐米左右），直到蘆筍表面變焦。

• 取出蘆筍後，在表面撒上燕麥酥粒，趁熱食用，吃時淋鮮檸檬汁。