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山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油

綜合評分 8.8
冬日裏，來一碗熱騰騰的魚湯，既能讓全身暖暖的，又能補充豐富的營養。而且對於魚湯而言，幾乎所以的營養都在湯中。這樣非常利於寶寶吸收，裏面的食材也包括口感非常好的山藥，一口魚肉的鮮美，一口山藥的綿柔，最後一口熱湯順下肚，不失為冬天的一大享受。（適合三歲或者三歲以上的寶寶食用） 更多內容請在微信裡關注我們的公眾微訊號：papa-kitchen 或者直接掃描我們最後一個做菜步驟裡的二維碼 登陸我們官方網站：www.papa-kitchen.com

用料

做法

  • 山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油的做法 步骤1

    山藥去皮，切滾刀塊 PS：處理山藥的時候可以帶上一次性手套，可以防止手癢

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    把蔥姜切成蔥花、薑片

  • 山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油的做法 步骤3

    將鯽魚身上切幾刀 PS：方便鯽魚煮熟入味，可以切深一點但不要切透

  • 山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油的做法 步骤4

    用鹽在鯽魚身上塗抹均勻 PS：鯽魚魚肚黑膜要清洗乾淨減少魚腥味。用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚，這樣可以讓魚皮完整不粘鍋

  • 山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油的做法 步骤5

    將蔥花、薑片放到魚身與魚肚中

  • 山藥鯽魚湯 | 爸爸廚房 VOL . 77--鯽魚、山藥、橄欖油的做法 步骤6

    鍋中倒入橄欖油，處理好的鯽魚放入

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    把鯽魚的兩面煎成金黃色~

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    接著倒入適量的清水

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    大火燉五分鐘 PS：要用開水大火燉，才能讓魚湯奶白鮮

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    倒入山藥

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    開鍋後，轉中火燉十五分鐘

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    燉好後就可以裝碗了

  • 最後一步撒上枸杞

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小貼士

鯽魚：為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚汆冬瓜，鯽魚熬蘿蔔，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽 山藥：營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶的功能 過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於新增這些食物而引起的。因此，新增這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同

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