山姆廚房波士頓龍蝦,意麪,黃油,淡奶油,朗姆酒,黑胡椒粉,鹽,橄欖油,芝士粉,歐芹,麪包糠
綜合評分 8.0
【山姆廚房】意麪奶油龍蝦
綜合評分 8.0
西餐烹龍蝦用香料很少，製作時間短。幾乎每一道龍蝦料理中都少不了黃油，龍蝦和黃油是絕配
用料
做法
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龍蝦取出退冰後，將其反過來用砍刀一切二
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去掉口部附近的所有器官和尾部背脊裡的泥腸
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將龍蝦肉剝出，蝦螯用剪刀剪開取出螯肉
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餘下的蝦殼擦乾水分，入烤箱180度15分鐘烤乾
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用10G黃油加少量鹽炒香麪包糠後盛出備用，意麪用水加橄欖油煮熟
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鍋內入40克黃油加熱化開後入龍蝦肉翻炒，再加入朗姆、淡奶油。用黑胡椒與鹽調味
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將煮好意麪鋪在烤好的龍蝦殼中
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鋪上龍蝦肉，澆上湯汁。均勻撒入黃油麪包糠，再放上餘下的意麪，撒上芝士粉與歐芹裝飾，完成。
小貼士
所在的分類
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