【山姆廚房】daily chef angle hair意麪,三文魚,雞蛋,西蘭花,蘆筍,櫻桃番茄,芝麻菜,紅酒醋,檸檬汁,橄欖油,研磨黑胡椒,研磨海鹽,研磨白胡椒
綜合評分 9.4
準備好所有材料。
雞蛋放進冷水裏煮開後蓋蓋小火煮8分鐘,燜2分鐘,一共十分鐘。
煮雞蛋的時間,把蘆筍斜切成小段。泡在鹽水裏。
芝麻菜切去尾端,泡在水裏。
西蘭花切分成小朵,泡在鹽水裏。
三文魚切成小塊。
放在可以進烤箱的盤子上,撒上海鹽和白胡椒,或者黑胡椒也可以,烤肉我喜歡白胡椒。靜置略醃。烤箱180度預熱。
雞蛋應該煮好了,就撈出來用冷水衝一衝,然後泡在冷水裏晾涼。 再燒一鍋開水準備煮麪。
水開後放入意麪,麪條全部入水後,大約煮7分鐘,嘗一嘗軟硬度。
撈出麪條泡在冷水裏,有冰塊的話可以放幾塊進去。
再重新燒一鍋開水,水開後放入西蘭花,再次煮沸即可撈出,這樣比較脆口。
撈出西蘭花後放入蘆筍,再次煮沸後撈出,和西蘭花一起衝冷水過涼,瀝水備用。
三文魚可以放進烤箱裏了,烤6-8分鐘即可。這個時間我們來調醬汁。兩小勺橄欖油,加入2小勺紅酒醋,加1小勺檸檬汁。因為紅酒醋的酸度比較低,但有一種獨特的清香,所以要加一小勺檸檬汁增添酸味。沒有紅酒醋,可以全部用檸檬汁代替。然後根據個人喜好加入研磨的海鹽和黑胡椒。
蒲福牌紅酒醋。
然後雞蛋剝殼切成小塊,櫻桃番茄切成小塊。芝麻菜擠幹水切碎。烤好的三文魚取出。
麪條瀝乾水後放進大盆裏,先加一小勺醬汁拌勻,嘗一嘗鹹淡,太淡可以再磨一些海鹽。
然後加入蘆筍,西蘭花,小番茄和芝麻菜。加入剩餘的醬汁。
拌勻。
裝盤後,再放上三文魚和煮雞蛋,就可以啦!