好料理

樸實的煎牛排

綜合評分 9.7
其實牛排也不是什麼高咖的料理，也不需要特別專業的煎鍋和香料，樸實的平底鍋和電磁爐也能滿足你想吃肉的心

用料

做法

  • 將牛排在室溫下解凍至完全解凍

  • 在牛排上撒上黑胡椒，迷迭香進行醃製，大概10-15分鐘即可（切記，這一步不需要放鹽，鹽會令牛排肉質變硬）

  • 開電磁爐，大概調至1300攝氏度。在牛排兩面刷上油。等鍋徹底熱了之後，迅速將牛排放入鍋中煎，煎至2面上色，每面只需要幾十秒就夠了。

  • 靜置10分鐘，讓牛排自己出血水。

  • 再開啟電磁爐，跳到500攝氏度左右小火。將牛排小火慢煎，一面200g的牛排，2分鐘大概是rare的程度，時間可以自己把握。

  • 樸實的煎牛排的做法 步骤6

    Tada~!

小貼士

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