做法

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  將火龍果果肉放入料理機中打成果泥備用；

• 將高筋粉、砂糖、鹽、酵母放入廚師機攪拌杯，將火龍果果泥、淡奶油混合在一起備用；

• 將廚師機調至1檔位置，慢慢攪拌粉料，一邊攪拌一邊緩緩倒入混合的液體材料；

• 所有液體倒入完畢後，將廚師機調至2檔位置開始揉麪，7分鐘時基本成團，20分鐘時，麪糰已經比較光滑，暫停機器，慢慢抻開面團，可以形成比較厚的膜；

• 將軟化好的黃油加入攪拌杯，廚師機重新調至2檔位置繼續揉麪；

• 隨時觀察麪糰，5分鐘時可以看到黃油和麪團基本融為一體了，15分鐘後，麪糰已變得很光滑，暫停機器，取出一塊麪團，慢慢的抻開，形成了比較結實的薄膜；

• 用手整理一下面團，放入攪拌杯中進行第一次發酵；

• 約1個小時後，麪糰發酵到2倍大，用手指沾麪粉捅入麪糰，拔出手指以後形成的孔洞不回縮也不塌陷；

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  取出麪糰，排氣鬆弛15分鐘後，用廚房秤秤8個小麪糰，每個75克，然後把剩下的麪糰擀成一個圓形；

• 在8寸圓模中間放一個小碗（碗口直徑約10釐米），把擀好的麪餅蓋在小碗上，然後再把8個小麪糰分別揉成圓形，距離均勻的置於盤中的小碗周圍；

• 用刀把蓋在小碗上面的面等份的劃開，鋪在小麪糰上，留做花蕊；

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  把碗從圓模中取出，將模具和一小盆開水同時放入烤箱中，進行第二次發酵；

• 約40分鐘後，麪糰會發酵成原來的兩倍大，基本填滿模具；

• 在發酵好的麪糰上刷上一層水，然後撒一些乾粉做裝飾，放入烤箱下層，175度40分鐘；

• 烤好後的麪包要立刻脫模，在烤網上放涼。