做法

• 紫薯去皮、切塊、上鍋蒸軟、碾成泥，趁熱拌入一定量的白糖。

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  取一定量紫薯泥放入餃子皮里，包好，　成薄餅，破了也沒事，紫薯泥比較干，沒有影響

• 平底鍋燒干放入少量食用油，放入紫薯餅小火慢煎，煎好一面後翻面

• 出鍋裝盤，趁熱吃。咬一口淡甜的紫薯泥入口很美妙。