草莓,馬斯卡彭芝士,黃油餅乾(可用任意餅乾代替),椰奶,淡奶油,砂糖,朗姆酒(二鍋頭都OK),薄荷,糖粉(裝飾用,可省略)
綜合評分 7.9
準備齊所有原材料,草莓洗淨去蒂;
根據草莓大小切段,0.6cm的厚度用叉子吃口感較好;
草莓面用砂糖和朗姆酒漬五分鐘,用量可根據草莓量和個人嗜甜程度略調;
漬草莓同時,淡奶油和少量糖打發至膨,馬斯卡彭芝士與椰奶用勺子攪拌均勻後與打發的淡奶油混合成冰淇淋狀,混合後的奶油椰奶芝士體儘量厚實。(椰奶可用椰粉和牛奶混合代替,若只有牛奶也可,但風味略減);
掰碎餅乾墊於容器底,無需碾成粉,掰塊口感更佳,然後鋪一層漬過的草莓,隔一層奶油椰奶芝士,再鋪漬過的草莓,直到鋪完;
插一支薄荷,撒糖粉裝飾即可。
小貼士就是椰奶好過牛奶,餅乾塊好過餅乾屑,淡奶油打發好過液態,朗姆酒好過二鍋頭~笑一笑十年少,一吃這款忘不了~