排骨,花菇,大米,清水,醬油,蠔油,米酒,生粉,生姜,大蔥,料酒,清水
綜合評分 7.3
排骨燜飯
綜合評分 7.6
電飯鍋版的排骨燜飯，適合學生黨上班族(๑•ั็ω•็ั๑)
用料
做法
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排骨焯水，冷水下鍋，加蔥姜和料酒，煮出浮沫，確定煮不出浮沫時撈出洗淨備用。
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熱鍋冷油，低溫至油有溫度，加入適量花椒和八角，繼續低溫榨油。聞到香味，花椒變色後撈出花椒和八角，只用油。
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將排骨放入油中煎至變色。有香味，倒入生抽，老抽，糖，少量水，翻炒十分鐘。
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將大米洗乾淨，放入電飯煲中，將排骨倒入鍋中，保證湯汁和米的比例為1:1.5，水一次加足，後期再補水會變成泡飯。湯汁不夠可以加水。【可以大米中摻雜一點糯米，這樣煮出來會更糯，比較推薦米在下面排骨在上面，熟了以後再拌，這樣不會夾生】
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放入玉米粒或胡蘿蔔等其他食材，蓋上電飯煲，按下標準煮飯件事，20分鐘後可以檢查水量，保證不要糊底。
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出鍋，盛飯。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
排骨,花菇,大米,清水,醬油,蠔油,米酒,生粉,生薑,大蔥,料酒,清水
綜合評分 7.5
大米,排骨,胡蘿卜,土豆,香菇,蔥姜蒜,生抽,蠔油,冰糖,料酒,老抽
綜合評分 9.5
排骨,土豆,香菇,洋蔥
綜合評分 8.3
排骨
綜合評分 8.3
香芋,排骨,大米,香菇,香蔥,生抽,料酒,生粉,蠔油
綜合評分 7.4
豬小排,板栗,輔料:藕,杏鮑菇,玉米,調料汁:冰糖,醋,生抽,老抽,蠔油,料酒,調味料:蔥、姜、蒜,花椒、大料、桂皮
綜合評分 9.7
米,排骨,蘿卜,姜,辣椒,醬油
綜合評分 10.0
五常大米,排骨,香菇,土豆,胡蘿蔔,豌豆,蔥薑蒜,冰糖
綜合評分 9.5
排骨,米飯,土豆,胡蘿蔔,蔥花,姜蒜等配料
綜合評分 8.3