做法

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  準備食材

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  各種切丁切片

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  排骨洗淨，熱水焯過，加料酒、生抽、薑絲醃製20分鐘。

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  熱鍋加油，排骨稍微煎至兩面金黃，加生抽、冰糖翻炒；倒入切好的胡蘿蔔、土豆、香菇、蔥薑蒜、八角，用老抽調色，加蠔油、鹽翻炒，；倒入半碗水稍微燉煮一會。

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  洗淨的米入電飯煲，加入鍋中煮好的排骨和蔬菜，攪拌均勻後按煮飯鍵開始燜煮。

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  煮飯鍵第一次跳至保溫鍵後，可繼續按下煮飯鍵，並將鍋中的米飯用鍋鏟翻動一下，使之充分吸收排骨的汁水。

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  第二次跳至保溫鍵，再燜煮十分鐘就可以出鍋食用了。